ricerche a cura del dott Giovanni Greco
Nel Salento il Regno delle due Sicilie aveva le proprie unità di misura
Le antiche unità di misure variavano da provincia a provincia ed addirittura da comune a comune. Si usava la Tomolata (tumanata), che equivaleva a 63 are circa, più precisamente 62,57 are.
La Picciolata che valeva mezza tomolata, quindi 31,28 are. (1 ara = 100 mq.)
La Stoppellata (stuppiaddhata) che valeva 1/8 di tomolata, quindi 7,8 are.
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I recipienti utilizzati erano in ferro, che venivano usati per misurare le quantità di cereali, i legumi, la farina ecc. Quindi si usava il tomolo, il pìcciolo e lo stoppello.
Il tomolo (in dialetto leccese “lu tummenu” o “lu tùmanu”) corrispondeva a 55,54 litri attuali. Era un recipiente di ferro a forma cilindrica con una barra di ferro centrale posta sull’orlo. Un tomolo era formato da 2 Minzetti e 8 Stuppieddi.
Il pìcciolo (Mezzettu) era la metà del tomolo e quindi conteneva 27 litri all’incirca.
Lu Quartuddu era 1/4 di tomolo e misurava 13,88 litri circa che corrispondevano a 8,33 kg.
Lo stoppello (stuppiedhhu), era 1/8 di tomolo, corrispondeva a 6,8 litri circa (circa 4,165 kg).
Il Tomolo si usava anche come unità di misura per i terreni coltivati a seminativo. Il suo valore espresso in metri quadri variava da provincia a provincia: in quella di Lecce era pari a 6.298 mq. 1 Tomolo corrispondeva a 0,63 ettari circa, quindi un totale di 819 ettari. Esso si divideva in otto stoppelli. Gli altri sottomultipli, come il mezzetto (1/2 tomolo), il quarto (1/4 di tomolo) e la misura (1/24 di tomolo), venivano usati prevalentemente come misure locali. La misura del tomolo – un tomolo di grano da seme per tomolo di terra – non era uguale in tutti i comuni pugliesi, in quanto variava sia in relazione alla misura locale del passo, sia in relazione al numero dei passi quadrati che lo componevano. Cfr : http://sast-regionepuglia.it/index.php/documenti-cartografici/le-antiche-misure-di-superficie-nel-mezzogiorno
Il Tomolo era anche l’unità di misure delle olive o mandorle, che misurava 55,55 litri circa (33,33 kg di olive circa). Quindi 3 tomoli di olive erano l’equivalente di 1 quintale. Per seminare un tomolo di terra serviva all’incirca un tomolo di grano. Mentre la Vascata equivaleva a 5 tomoli (166,5 chili di olive) quindi un quintale (e 66,5 chili di olive). La Macina corrispondeva alla quantità di ulive che si possono spremere in una sola volta negli antichi frantoi (alla calabrese). La Macina era formata da 10 tomoli di 10 stoppelli rasi ciascuno, oppure di 12 tomoli e un picciolo di 8 stoppelli rasi ciascuno: per capacità era pari quindi a circa 69.50 ettolitri.
Per i liquidi, ed in particolare per il vino, l’unità di misura era la Salma (sarma) che valeva 175 litri. La decima parte di essa era il Barile (valire) di 17,5 litri. Il barile era in rame rossa.
Per l’olio invece si usava la Mina che era un recipienti che equivaleva a 8,5 litri. Al suo interno vi era un segno che indicava il livello detto ‘nnizzu.
Altri recipienti per l’acqua e per il vino erano la Menza (Minzana) i più antichi erano in terracotta smaltata all’interno; i più moderni saranno in rame o in lamiera stagna. La minzana era usato per trasportare l’acqua in campagna. Veniva riempita di poltiglia bordolese alla conza e portata all’operaio addetto all’irrorazione.
U bottu era un recipiente cilindrico in rame rossa dotato di manico e becco, che era utilizzato soprattutto nelle cantine.
La Caratizza era una piccola botte che poteva essere caricata su un carretto. Infine la Tina o Tinella che era un recipiente a tronco di cono.
Qui dal Regno delle Due Sicilie le: “Tavole di riduzione dei pesi e delle misure delle due sicilie: in quelli statuti dalla legge de’ 6 aprile del 1840″
Cfr : https://books.google.it/
Antichi pesi e misure nel Meridione d’Italia
Questo glossario ha lo scopo di chiarire il significato di alcuni termini ormai desueti, documentando il lettore sulle misure (di lunghezza, superficie, volume, capacità, peso e valore) usate in passato nel meridione d’Italia.
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Ricerche a cura del dott Giovanni Greco;
dott in Conservazione dei Beni Culturali, con laurea in archeologia industriale, è studioso e autore di numerose ricerche sul Salento, Erasmus in Germania nel 1996, ha viaggiato per venti anni in Italia e in Europa, ha lavorato un anno in direzione vendite Alitalia nell’aeroporto internazionale di Francoforte, ha diretto per cinque anni la sezione web di un giornale settimanale cartaceo italiano a Londra, libero professionista, videomaker, artista raku, poeta, webmaster, blogger, ambientalista, presentatore, art director, graphic designer, speaker radio, giornalista freelance Internazionale iscritto presso l’agenzia GNS Press tedesca, collabora come freelance con diverse realtà sul web e sul territorio locale. Dal 1998 è direttore responsabile della rivista on line “BelSalento.com – arte, storia, ambiente, politica e cultura della Terra dei Due Mari – Servizi di Fruizione Culturale”. BelSalento è un progetto a cura del dott Giovanni Greco
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